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大米好不好,內(nèi)行人只看包裝這“2字”

時間: 2020-11-23    來源:黑龍江億達(dá)米業(yè)公司    打印 】  【 關(guān)閉

大米是我們每天都在吃主食,像以前很多人都說南方的主食是大米,北方的主食是面食,其實并不能以偏概全,南方和北方并沒有固定的主食,大家主食吃什么全憑自己的喜好,而且北方產(chǎn)的大米非常優(yōu)質(zhì),沒有理由說咱北方的朋友不吃大米。像現(xiàn)在很多人甚至是一日三餐都在吃大米,早上喝粥,中午蒸米飯,晚上炒點米飯,簡單美味又管飽。大米的營養(yǎng)價值也很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種人體所需的微量元素,而且大米也算是比較劃算的主食了,買一大袋米幾十塊錢夠一個家庭吃好幾個月了。


現(xiàn)在市面上的大米分為散裝大米和袋裝大米,有人喜歡買散裝的認(rèn)為可以看到大米的本質(zhì),喜歡買袋裝的認(rèn)為袋裝的衛(wèi)生,但是不管是袋裝的還是散裝的,大家真的知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)的大米嗎?很多人只看大米的顏色,不發(fā)黃就買,買袋裝的甚至是看都不看直接扛走,一百個放心。其實這樣很容易買到“劣質(zhì)”大米,不僅口感差,營養(yǎng)價值也低。今天小編來給大家分享一下關(guān)于挑選散裝大米和袋裝大米的小技巧,散裝大米看這4點,袋裝大米只看包裝上面這“2個字”,就是好大米,非常實用,一起來看看吧。


如何挑選袋裝大米

1.看包裝上是否有“GB”2字:我們都知道,GB屬于是國家標(biāo)準(zhǔn),這個標(biāo)準(zhǔn)是全國統(tǒng)一的,對于食品來說有這個標(biāo)準(zhǔn)是非常重要的,證明我們可以放心的去食用,所以我們在買袋裝的大米的時候,先看包裝上面有沒有“GB”2個字,如果有的話, 不管還是什么牌子都是好大米,放心買。

2.看配料表:另外我們還要看一下配料表,優(yōu)質(zhì)的大米是不會加入各種添加劑和化學(xué)物質(zhì)的,所以我們在觀察配料表的時候一定要仔細(xì)查看有沒有這些物質(zhì),這些物質(zhì)吃進(jìn)去對我們沒有任何好處,一定要注意。


如何挑選散裝大米

1.看顏色:正常的大米本身應(yīng)該是白色,而且在大米的“腹部”位置,有一塊白色的斑塊,這樣的大米很常見,一般這種大米的蛋白質(zhì)含量比較低,但是淀粉含量更高,如果說白斑的部分比較多,說明這個大米采摘時還沒有完全成熟。另外,很多大米在采摘、制作、存放的過程中,可能會有微生物引起化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致米粒顏色變黃,這樣的大米口感比較差,清香味也不濃郁,屬于是劣質(zhì)大米,不建議購買。

2.看硬度:我們在買散裝米的時候,可以用手指來掐一下,如果能輕松掐斷這個大米,說明它的硬度比較低,很可能是陳米,也就是放了一年甚至是幾年的大米,這樣的大米不僅口感差還沒什么香味。如果掐不斷,這樣的大米一般硬度比較高,而且對著光線看還有透明度,這樣的大米一般是新鮮米,蛋白質(zhì)的含量也比較高。

3.看外觀:我們在挑選大米的時候,經(jīng)常會看到一些大米表面有裂紋,很多人不以為然,其實這樣的大米一般都是在加工的過程中米粒收縮失去平衡導(dǎo)致的,這樣的大米在烹飪的時候很容易“夾生”,內(nèi)部不易熟。而且這類的大米營養(yǎng)價值也很低,所以我們在挑選大米的時候,如果看到上面裂紋的,盡量不要購買。


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