1、看色澤和亮度

　　品質(zhì)比較好的大米外表一般都非常的光亮同時(shí)也會(huì)有很高的透明度，日常生活中在選購(gòu)大米的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)大米的顏色呈現(xiàn)出灰白的現(xiàn)象這就說(shuō)明這些大米并不是優(yōu)質(zhì)的大米。同時(shí)一定要查看大米的顆粒是否是一個(gè)飽滿的狀態(tài)，如果是殘缺不全的大米就不建議購(gòu)買。

　　2、粉末較多

　　當(dāng)在購(gòu)買散裝大米的時(shí)候，人們經(jīng)常會(huì)抓起一把大米進(jìn)行仔細(xì)的查看，這時(shí)如果抓起大米之后會(huì)在手上殘留很多的米粉，這就說(shuō)明這些散裝的大米并不是優(yōu)質(zhì)的大米。受上殘留粉末較少的大米，一般情況下都會(huì)是一些優(yōu)質(zhì)的大米。

　　還有一種最簡(jiǎn)單的方法，可以確定散裝的大米是新米還是陳米。

　　首先準(zhǔn)備好一張紙巾然后放上一點(diǎn)大米，然后用力的搓紙張內(nèi)部的大米，過(guò)段時(shí)間之后，如果發(fā)現(xiàn)紙張上有油漬的現(xiàn)象這就說(shuō)明這些大米極有可能是一些陳米，如果紙巾上沒(méi)有出現(xiàn)任何的物質(zhì)，非常的干凈這就說(shuō)明這些大米極有可能是當(dāng)季的新米。