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新米和陳米如何區(qū)分?教你4個(gè)妙招

時(shí)間: 2022-10-21    來(lái)源:黑龍江億達(dá)米業(yè)公司    打印 】  【 關(guān)閉

新米和陳米如何區(qū)分?教你4個(gè)妙招,輕松辨別,以后不會(huì)買錯(cuò)了不管是南方還是北方,生活中吃大米的時(shí)候還真不少。南方和北方的一些地區(qū),主食都是米飯,因此家家戶戶的大米都必不可少。即使是不吃米飯的地區(qū),平時(shí)生活中肯定也要喝粥、喝稀飯,大米同樣少不了。

其實(shí)不管是什么食材,只有新鮮的才最好吃,做出來(lái)的美食才會(huì)更美味。大米同樣也是這樣,用新米煮出來(lái)的米飯、熬出來(lái)的大米粥,味道才更香更濃郁。如果用的是放了很久的陳米的話,做出來(lái)味道肯定不怎么好,有的時(shí)候我還會(huì)感覺(jué)到一股餿味。

因此我們?cè)谫I大米的時(shí)候,還是要認(rèn)真挑選一番的,但是新米和陳米到底如何區(qū)分呢?今天我來(lái)教各位4個(gè)妙招,按照這樣的方式來(lái)分辨,就可以輕松辨別。學(xué)會(huì)之后,以后就別再買錯(cuò)了。

【新米和陳米的區(qū)分方式】第一:看去買大米第一眼就是要看大米的顏色,如果顏色發(fā)黃,而且非常暗沉的話,一般就是放置了很久的陳米,這種大米吃起來(lái)不香。如果顏色比較白,而且光澤感比較好的話,就是新米了。

第二:聞我們可以準(zhǔn)備一把大米,然后稍微揉搓一下,就可以聞到大米的味道了。如果聞到的是比較清新的味道,基本上就是新鮮的大米。如果聞到的是米糠味,甚至是我上面說(shuō)的“餿”了的味道,就是陳米。

第三:咬拿起幾個(gè)大米粒咬一咬,如果很輕松就能咬得動(dòng),米粒很脆的話,這樣的不建議購(gòu)買,因?yàn)楹苡锌赡芫褪顷惷住H绻竺滓Р粍?dòng),硬度非常強(qiáng)的話,就是新米。

第四:摸把手放到大米中稍微攪拌一下再拿出來(lái),手上不可避免會(huì)有一些白色的粉末狀的東西。如果這些粉末比較輕盈,一吹就能吹掉的話,說(shuō)明大米是新鮮的。如果不能輕松吹掉,甚至很油膩,就是陳米。

【醬油炒飯】材料:米飯、雞蛋、玉米、胡蘿卜、青豆、鹽、醬油、老抽、蠔油1、準(zhǔn)備一碗米飯,剩米飯也是可以的。接下來(lái)把胡蘿卜洗干凈切成小丁,玉米粒和青豆也準(zhǔn)備好。鍋中放水,把胡蘿卜、玉米和青豆全都放進(jìn)去,煮3分鐘然后撈出來(lái)。

2、準(zhǔn)備2、3個(gè)雞蛋,打到碗里打散,接著再將其放入油鍋中開(kāi)始炒,炒熟后即可出鍋備用。3、鍋中重新放少許油,把玉米、胡蘿卜和青豆全都放進(jìn)去,接著再把米飯倒進(jìn)去開(kāi)始炒,翻炒均勻之后我們往里面加上醬油、老抽和蠔油,繼續(xù)翻炒均勻。最后把雞蛋放到鍋里,炒勻之后就可以出鍋了。



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