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買(mǎi)大米,認(rèn)準(zhǔn)米袋上這“3行字”

時(shí)間: 2023-03-13    來(lái)源:黑龍江億達(dá)米業(yè)公司    打印 】  【 關(guān)閉

1、首先認(rèn)準(zhǔn)米袋上“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”


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國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T1354;也是普通大米


之所以首要看的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),主要原因就在于現(xiàn)在市場(chǎng)過(guò)多的魚(yú)龍混雜;而認(rèn)準(zhǔn)了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),即使廣告打得再響亮,外包裝再華麗,也能一眼認(rèn)出來(lái)這大米到底好不好;


大米的國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“GB/T1354”;這是對(duì)所有大米都通用的,也就是說(shuō),買(mǎi)大米不管是什么牌子或等級(jí),前提是必須達(dá)到GB/T1354標(biāo)準(zhǔn),才能放心地選擇;但GB/T1354同時(shí)也是表示一般的意思,只要見(jiàn)到GB/T1354,意思就是這大米很普通,通常貴了也就在3、4元一斤左右;再貴就不值當(dāng)去買(mǎi)了;


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認(rèn)準(zhǔn)五常大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào):GB/T19266


而這就提示大家了;比如有人去買(mǎi)五常大米;貴的甚至十幾或幾十一斤;但你卻忽略了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);如果還是GB/T1354,那你可就吃大虧了;依舊買(mǎi)到的是五常中的普通大米;所以買(mǎi)米前一定要認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào);而且比較有名的大米也有專(zhuān)屬的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào),每次買(mǎi)大米前對(duì)號(hào)入座,準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò);


GB/T19266 五常大米

GB/T18824 盤(pán)錦大米

GB/T20040 方正大米

GB/T22438 原陽(yáng)大米

D B46/T239 定安富硒大米

D B31/T908 松江大米

2、看大米的質(zhì)量等級(jí)

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在明白執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)前提下,我們其次要認(rèn)準(zhǔn)的就是大米質(zhì)量等級(jí);因?yàn)檫@也決定了大米的價(jià)格和質(zhì)量;一般來(lái)說(shuō),大米加工每提升一個(gè)等級(jí),就等于給大米多去一兩層外皮;而越是靠近,加工越細(xì),則大米口感越好,當(dāng)然價(jià)格自然也就越貴!


根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《大米GB1354—2009》規(guī)定,我國(guó)大米一級(jí)劃分為普通大米和優(yōu)質(zhì)大米兩個(gè)層次。而普通大米從優(yōu)到良依次是:一級(jí)>二級(jí)>三級(jí)>四級(jí);優(yōu)質(zhì)大米從優(yōu)到良依次是:優(yōu)質(zhì)一級(jí)>優(yōu)質(zhì)二級(jí)>優(yōu)質(zhì)三級(jí);


對(duì)比之下;一二等級(jí)下的大米,不管是從口感還是出飯率上,都要高于三四級(jí);這就提示我們比方說(shuō),你花高價(jià)買(mǎi)了五常大米,但質(zhì)量等級(jí)卻只是優(yōu)質(zhì)三級(jí)或甚至冒牌是普通三四級(jí);那簡(jiǎn)直真的是吃大虧了!


3、看大米類(lèi)型


最后就是要看大米類(lèi)型了;之所以要區(qū)分類(lèi)型;是因?yàn)榇竺滓话阌腥N:秈米,粳米和糯米;有網(wǎng)友表示自己買(mǎi)的大米價(jià)格很貴很好,但就是不粘,出飯率也比較低;而這也和大米類(lèi)型有很重要的關(guān)系;


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秈米:用秈型非糯性稻谷制成的米稱(chēng)為秈米;其外觀特點(diǎn)一般都比較細(xì)長(zhǎng);秈米相對(duì)來(lái)說(shuō)米質(zhì)較脆,加工時(shí)易破碎;所以有時(shí)看到買(mǎi)的大米不完整,這也是一種原因;其次在蒸煮的時(shí)候,秈米的出飯率高,但粘性較;蒸出來(lái)的大米顆粒分明;吃起來(lái)也相對(duì)比較有彈性;

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粳米:用粳型非糯性稻谷碾制成的米。外觀特點(diǎn)就比較圓潤(rùn)了,粳米主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江以北一帶稻區(qū);粳米對(duì)比之下黏性就比較強(qiáng)了,而且蒸出來(lái)的大米口感也比較軟糯香甜;這就是為什么你花高價(jià)想吃軟糯粘度大的好米,卻顆粒分明;就是選錯(cuò)了大米類(lèi)型;

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糯米:中國(guó)北方多稱(chēng)為江米;是糯稻脫殼的米;糯米一般容易區(qū)別;像我們端午吃粽子,就是選用糯米;而非秈米和粳米;

所以認(rèn)準(zhǔn)大米類(lèi)型,如果你喜歡煮出來(lái)的米飯彈性比較大,顆粒分明的,那建議就可以選擇秈米;而如果家里老人孩子比較多,更偏向于口感軟糯,黏性也比較大的米飯;那還是建議大家選擇粳米更好一些;

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老話常說(shuō)“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌”;尤其在現(xiàn)在講究養(yǎng)生的年代,除了講究吃飽之外,更要吃好;而大米作為我們主要的食糧,在選擇購(gòu)買(mǎi)上一定不可隨意;一是避免花高價(jià)買(mǎi)不到好米,吃虧外;更主要的是買(mǎi)到劣質(zhì)的大米,更不利于我們的健康;所以說(shuō),學(xué)會(huì)如何買(mǎi)米,也是一門(mén)重要的生活常識(shí)!



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